泉州：竞赛展风采 鲤城厨师同台烹制本土美食

莆田安福家园报道：http://www.anfu4444.com   作者：安福家园    时间：2024年09月22日

姜母鸭、泉州卤面、闽式风味带鱼……最近，来自泉州市鲤城区餐饮烹饪职业的员工们拿出看家本领、同台比拼，带来多道色香味俱全的本土美食。

据了解，为助力泉州市申创“国际美食之都”，鲤城区总工会、鲤城区人力资源和社会保障局联合举办“闽南乡韵 至味团圆”烹饪职业员工技术竞赛，引导辖区烹饪职业员工提高技术水平，进一步宏扬劳模精神、劳动精神、工匠精神。

竞赛现场，选手们通过备菜、调味、炸制、焖煮和摆盘等工序，烹制出一道道具有闽南风味的美食佳肴，专业评定和群众评委逐一品尝后，分别从口味、工艺、创意、形状等方面进行打分投票。

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通过激烈的角逐，泉州市中保济困公益慈悲中心洪金表取得一等奖，金星大酒店颜木思、泉州华侨大厦许文洁取得二等奖，瑞桐茶餐厅张志南、泉州闽南印象餐饮集团李伟烽取得三等奖。现场群众评定还投票选出三道“最受喜欢家乡味”菜肴。

依据相关规定，符合条件的获奖者将可请求授予“鲤城区五一劳动奖章”“鲤城区技术能手”“鲤城区金牌工人”等荣誉称号。

不少参赛选手表明，此次职业技术竞赛是一次很好的交流学习时机，不仅向我们展现了自己的烹饪技艺，在商讨中也交到不少同行朋友。他们将以此次竞赛为关键，不断精进烹饪技艺，助力泉州市申创“国际美食之都”。

今年来，鲤城区总工会、鲤城区人社局已展开人工智能、文商旅、新组织新业态等6场多职业多领域技术竞赛，充分发挥工人阶级的主力军效果，着力打造一支能满足鲤城产业转型晋级和实体经济创新开展需求的员工队伍，助推鲤城高质量开展。