莆田安福家园报道:http://www.anfu4444.com 作者:安福家园 时间:2022年10月05日
丝竹动静,福宴开席。9月30日晚,由福州市精心打造的闽菜文明品牌“闽都福宴”,在位于三坊七巷的聚春园驿馆举行首发仪式,“全国劳模”“全国三八红旗手”“福建省五一劳动奖章”“榕城最美禁毒人”“福州市巾帼志愿十大感动人物”等荣誉获得者代表和媒体记者、美食达人,以美食为名,以文明为源,共品闽都盛宴,同享福州文脉。 安福相册货源网 活动现场主持人向宾客介绍闽菜特征。 闽菜是中国八大菜系之一,发源于福州,是福州地区闽越族和中原族文明相结合的结晶。在福州本乡美食达人郑芳看来,闽菜传承在薪火相传中,一直保存着最醇正的风味,但在品牌打造上还大有空间,“这一次的活动,就可以大大推进闽菜文明品牌的打造。” 依托福州共同的地理特征与工业优势,有关团队精心策划规划了“闽都福宴”,梳理了60道经典闽菜的故事,以“来宾青瓦签名”“茉莉花茶迎客”“菜单折扇敬客”“青红十八娘献酒”“佛跳墙开坛闻香”“金鱼灯送客”等六大仪式,线上线下再现闽都食俗的生动画卷。 一进厅堂,大提琴、古筝与琵琶齐奏,在中西交融的乐曲中,迈入二进厅堂,茉莉花香入鼻,轻雾模糊中闽剧演员缓缓出场,以全感官的体验带领门客穿越时空。 “不时不食”,在传统文明中,二十四节气各有对应的饮食习惯。“立春时福州有吃春饼、春蔬的习俗……”在三进厅堂,门客模仿翻阅《闽味二十四节气》,了解天然与前史淬炼出的饮食文明。 首发仪式现场,至尊版“闽都福宴”菜单露脸,封糟鳗、青橄榄、琥珀核桃、虾米拌紫菜等前菜四小碟,以及至尊佛跳墙、鸡汤汆海蚌、闽味荔枝肉、淡糟香螺片、八宝全节瓜、福丸太平燕、芋泥花生汤等经典闽菜菜式,让人垂涎欲滴。伴随着现场工作人员的精彩说明,属于每一道闽菜的共同故事展现在门客面前,让嘉宾们在品味共同闽味的一起,知其所以然。 “参与这次活动,让我更加全面地认识到闽菜的丰富性。希望通过类似的活动,把福州的传统文明向全国甚至国际推行。”“全国三八红旗手”沈彧澜在活动完毕后,仍然意犹未尽。 “至尊版‘闽都福宴’菜单由国家级非物质文明遗产保护项目‘聚春园佛跳墙制造技艺’第八代传承人杨伟华大厨拟定主理,在传统闽菜的基础上交融了今世烹饪方法和艺术摆盘,呈现出新时代的闽菜面貌,力求为市民与游客呈现清、淡、鲜、脆的闽菜四大特点。”现场相关负责人介绍,除了至尊版菜单外,福州市有关部门还将推出商务版、乐游版、小吃版等“闽都福宴”菜单,让市民游客自由组合,享受不同层次的闽都美食,推进“玩在福州”向深层次的“吃喝玩乐在福州”开展。
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