漳州中药炮制，老手艺焕发新活力

莆田安福家园报道：http://www.anfu4444.com   作者：安福家园    时间：2024年08月16日

鲜地黄烘焙至八成干为生地黄，蒸晒后就成了熟地黄；若经九蒸九晒之后，即编造为九制熟地黄，其性由凉转温。地黄由鲜变生再转熟的过程，便是中药编造。

中药编造技能是我国独有的传统制药技能。漳州，自古名医辈出，名药荟萃，是传统医药强市，这里孕育了具有闽南地域特征的中药编造技能，为福建中药编造技能三大派系之一。近年来，漳州通过典籍收拾和传承人培育，让漳州中药编造技能在新时代勃发出新生机。

因地制宜 独成一派

漳州中药编造技能历史悠久，可追溯至唐代。

据《漳州府志·兵纪上》记载，唐总章二年（669年），陈政率兵入漳，医官李茹随军看病，华夏医术由此入漳。尔后，漳州名医辈出，有唐代僧医杨义中，北宋药物咱们苏颂，宋代闽南名医吴夲，清代周廷杨、蔡朝初等代表人物，涌现了同善堂、老至诚、老瑞林、天益寿等一批中药名店，以及“片仔癀”“乌鸡白凤丸”“吕氏铜青”等名药。

旧时，中医药是人们防治疾病的首要手段，家家户户必备药罐子，大夫开药方之时，必教授大众中药编造之法。“从唐至明清时期，阅历代名药、名店、名方的沉积堆集，漳州中药编造特征技能逐步老练并成体系。”漳州市中医院副主任中药师、漳州中药编造技能市级代表性传承人林汉钦介绍，漳州中药编造涉及药材挑选、切制加工、辅料配搭、编造工艺、后期保存等流程。编造办法十分多，有一般修制法（修制、切制）、水制、火制、水火共制以及复制、发酵、发芽、制霜取汁等其他制法。通过这些手段，不仅可以提高中药药效、降低药物的毒副作用，并且方便存储。

因为编造办法往往是因地制宜、因药制宜，所以形成了不同的流派。如，川派、京派、江西的“樟派”“建昌派”等。而漳州地处我省东南端，属亚热带季风气候，西接广东、江西。特别是在抗日战争期间，潮汕、江西、福州等地的大众逃到漳州避战乱，促成了漳州编造技能与各地区编造技能的交融展开。

据林汉钦分析，漳州中药编造技能首要有三大特征：一是辅料选料共同、遵古道地、制备讲究，有“建昌派”特征。漳州中药编造首要以酒、蜜、麦麸、生姜、甘草、盐、童尿、砂子等为辅料，尤以谷糠炒最有特征，如米糠炒、煨制药材，同时米糠还用于润制、吸湿、密封维护等。二是编造技法共同多样，有古华夏编造遗风。以灶心土炒、盐炙、生姜甘草制最为杰出。三是受气候影响，漳州常年湿盛，病多夹湿，故药材以清炒法多见，突显闽南用药特征。

“几经演化，漳州中药编造技能既秉承宋元明清的古法编造技能，又融入福州、潮汕和江西等地的特征，是闽南中药编造技能的代表。”林汉钦说。

发掘收拾 重焕光彩

漳州中药编造特征技能首要以口口相传和文字记载的方法，代代传承。近年来，漳州一些热心药工致力于收集收拾中药编造技能和发掘民间优秀中药资源，一系列中药书籍陆续出书。

本年4月，由林汉钦主编的《摄生药膳有用图典》《青草药有用图典》出书。这两本书通俗易懂，既传承了民间堆集下来的青草药运用经历，又便于市民在生活中选择运用。

林汉钦从事中药工作已有32载，对中医药文明有着浓厚兴趣，至今参加编写了5本漳州中药编造相关书籍。在他看来，著书可为漳州传统中药编造技能留下火种，也可为后人查阅研讨中医药文明供给材料参考。“因为解放前社会动乱和战乱等原因，近代以来，漳州中药编造技能逐步走向衰败，且民间药工精于制造，不擅记载，如若不重视，宝贵的传统中药编造技能、工艺、材料将逐步丢失。”林汉钦说。

身为民盟漳州市委委员的林汉钦还向漳州市政协提交提案，主张加强对漳州中药编造特征技能的传承与保护，得到相关部分的高度重视，并争取到专项资金支撑。考虑到中医药文明价值和记载漳州中药编造技能材料的紧迫性，《漳州市中药传统编造技能》一书的编写团队很快建立。

2022年7月，历时3年编写的《漳州市中药传统编造技能》一书正式出书。该书分五大部分，系统梳理漳州市传统编造技能展开状况，详细介绍中药编造常识、制法和中药的剂量，录入漳州常用中药材340种。在编造办法部分，关于漳州地区独有的加以备注。

翻开册页，在中药材介绍部分，每一种中药材都配有图片，翔实叙述药材来源、编造办法、编造作用、保管办法、性味归经、功能主治、用法用量、运用留意等内容。“咱们广泛查阅漳州中医医著，同时深入诏安、龙海等地，收集民间秘方、偏方，进行挑选、鉴别、验证和修编，力求在保存特征的基础上，保证其科学性和有用性。”林汉钦说，该书的出书填补了漳州市中药传统编造技能60多年的空白，为漳州市医疗机构、制药企业展开中药传统编造供给强有力的参考。

出书同年，漳州中药编造技能被列入福建省第七批省级非物质文明遗产代表性项目名录。

师带徒承 人才生长

同许多传统技艺相同，漳州中药编造技能工艺杂乱，大部分传承师傅年老力衰，产生了人才断层的问题。为此，漳州推出“师带徒”机制，培育青年人才。

“炒制时要根据药材质地、厚薄巨细和炒制程度的不同，把握恰当火候……”近日，走进漳州市中医院临方编造室，药学部主任林向前与林汉钦正向学徒陈武军、王少君、蔡晓惠等青年中药师共享药材炒制、粉碎等工艺。

现在，漳州市中医院是漳州中药编造技能传承脉络较为清晰、保存较为完善的一脉，从首任院长徐梦龄到林汉钦，已传承五代。该院中药编造工艺共同，中药制剂较为齐全，从前的制剂中心一度展开成福建省规划最大、品种最多、剂型最全的现代化中药制剂中心，具有福建省药监部分批文的中药制剂34种，享誉省内外乃至东南亚国家。

为培育中药编造技能人才，保护与传承漳州特征中药编造和制剂技能，2020年漳州发动名老药工工作室建设，并评选出9名“漳州市名老药工”，确认了21位继承人，由地方财政给予专项经费支撑。漳州市中医院有3名老药工当选，现在在职的仅剩林向前。

1989年，林向前从福建中医药大学中药学专业毕业分配到漳州市中医院制剂中心，成为该院中药编造特征技能的传承人。这些年，林向前依托名老药工工作室，通过亲自示范、现场带教、展开学术研讨等方法，将自己30多年的中药编造经历与制剂技能教授给学徒。

“中医药学是一门科学，也是一门哲学，咱们不仅要培育青年人才的着手实践才能，更要培育中医药思想，特别是培育能从科学理论层面进行研讨、归纳总结、验证的专业人才。”林向前表示，中医药工作的展开，年轻人始终是关键因素，需要真正酷爱这一范畴的年轻人加入进来，此次选拔的继承人要求具有大专以上学历、10年以上的工作经历。

“虽然从业多年，但中药编造技能工艺杂乱，要学习的东西多着呢。”陈武军是漳州中药编造技能继承人之一，已取得副主任中药师职称。近年来，他常常使用下班时间，跟着林向前学习编造技艺，现已较为了解地把握漳州中药编造技能办法及工艺。

作为非遗项目保护单位，漳州市中医院还专门设置漳州中药编造特征技能展览厅，宣传漳州特征的中医药文明。

“期望年轻一代尽快生长起来，为漳州中医药和中药编造技能展开增加新的生机。”林向前说。

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