首届“海丝”侨商投资贸易大会“一桌闽南家宴”抚慰游子乡愁

莆田安福家园报道：http://www.anfu4444.com 作者：安福家园时间：2023年06月13日

首届“海丝”侨商出资交易大会“一桌闽南家宴”抚慰游子乡愁

“开元迎新·小食”“古港雄风·主菜”“刺桐盛景·甜品”“世遗情怀·佳果”，在日前召开的首届“海丝”侨商出资交易大会新闻发布会上，发布了“一桌闽南家宴”，以“海丝情，家园味”为题，让海内外泉籍同乡回家细品乡味，以慰“乡愁”回忆。

这“一桌闽南家宴”由泉州文旅集团谋划，出现闽南地区共同风味，每一道菜品均甄选自各县（市、区）的特色菜肴，泉港浮粿、晋江捆蹄、石狮甜粿、洪濑鸡爪、安溪湖头炒米粉、永春醋猪脚配涂岭糕、南安杨梅等。“泉州依山傍海，得天独厚的自然条件与文明，奠定了闽菜丰厚多元的深沉见识，因而从小吃、前菜到主食再到甜品等，不仅仅是家园的滋味，更是联合家园情感地点。”泉州文旅集团党委副书记、董事廖雷生说。

作为著名侨乡的泉州，华裔文明是这座城市的共同篇章。外出打拼的侨胞，在一餐一食中传达着对家园剪不断的乡愁。泉州美食历经交融和发展，跨过时空阻隔，伴随着华裔远涉重洋，远播港澳台和东南亚，成为维系泉州与华裔乡情的枢纽，是华裔文明中不可或缺的一页。虽远渡重洋，但地道的家园味始终是海外游子魂牵梦萦的滋味。

据介绍，“一桌闽南家宴”品的不仅仅是乡味，还融入文明元素，在菜单规划上，结合泉州世遗元素、华裔元素与美食元素，交融制作出精巧的菜单折页。在菜品出现上，同样结合海丝文明、闽南文明、华裔文明等元素，经过不同的造型、样式，出现出别具一格的菜肴。

届时，“一桌闽南家宴”现场也将交融闽南文明见识，规划签到台和DP打卡合影点，让与会嘉宾留下珍贵影像，并规划世遗泉州22景长廊，让与会嘉宾签到后可以深入了解世遗泉州之美。一起，宴会厅外围设置非遗体验区，拟约请金苍绣、木偶头等非遗传承人现场展示及制作，与会嘉宾候餐时可以现场观赏及体验。

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