同安区5人被认定为2024年省级村庄工匠名师

莆田安福家园报道：http://www.anfu4444.com 作者：安福家园时间：2025年01月06日

村庄工匠是村庄展开建设的国家栋梁，为村庄振兴注入连绵不断的生机。近日，福建省农业农村厅等7部门联合发布2024福建省级村庄工匠名师名单，同安区共有5人被确定。他们用巧手和智慧带动村庄特征产业展开，成为一道亮丽景色。

立异传承古早味食物

清晨，在厦门雅幸食物有限公司（以下简称：雅幸食物）出产车间，工人们仔细挑选，将质量优异的蛋花酥装袋密封。公司总经理蔡秀雅对产品进行挑选检测后，又前往饼胚出产线查看面糊浓稠程度，严格把控工序。

蔡秀雅告诉记者，大学期间她就读食物相关专业，在传统食物范畴作业十余年后，于2007年回到老家莲花镇美埔村，和同事们创办了雅幸食物。公司首要出产鱼皮花生、蛋花酥等古早味产品。为提高出产效率，她推进车间原有设备立异改造，并联合设备公司屡次探究调整设备参数，实现传统手艺向半自动出产的转变。

历经17载辛勤耕耘，雅幸食物展开成为厦门业内质量与口碑数一数二的企业。2017年，公司出产的鱼皮花生还被选为厦门接见会面供会食物。蔡秀雅说：“鱼皮花生和蛋花酥都是厦门特征手艺食物，承载了一代代人的记忆，尽管产品工艺简单，但选材和质量把控都马虎不得。我会继续把产品做好，把老味道传承下去！”

在蔡秀雅和雅幸食物取得的一系列荣誉中，“女性示范基地”牌匾显得分外沉甸甸。蔡秀雅介绍道，雅幸食物的员工以女性居多，占整体员工的2/3，大多数是美埔村当地及周边村庄的妇女。蔡秀雅为这些妇女供给工作岗位，让她们在照顾家庭的同时也有经济收入，真正实现了村民增收和企业展开的双赢。

百花齐放助村庄展开

村庄工匠是活态传承村庄优异文明、展开村庄特征产业、促进农人工作增收的名贵资源。如今在同安，像蔡秀雅这样的村庄工匠还有许多。

在竹坝扎根20余年的侨二代刘瑞金，通过运营糕点手作业坊和南洋风味餐厅，传承和发扬南洋特征美食，招引了不少市民游客前往竹坝游玩打卡；同安区民俗文明人才陈展开积极探究纸浆雕塑工艺，还创作出许多以当地历史名人、民俗风情特征为原型的著作，独具闽南文明特征，他还通过开课培训、举行讲座等方式，维护和传承纸塑技艺。

据悉，同安区9人被确定为2024年市级村庄工匠，触及传统农副食物加工、传统酿酒、传统手艺艺、食物雕琢、木雕、农人画、莲花褒歌等职业范畴；5人被确定为2024年省级村庄工匠名师，触及传统修建、传统农副食物加工、传统酿酒、食物雕琢等职业范畴。

栖身乡土，耕耘沃野。这些村庄工匠在同安这片热土上挥洒汗水，立异展开传统技艺，振兴特征产业，促进农人创业工作，铸就村庄展开辉煌未来，让村庄振兴图景更加璀璨夺目。

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