漳州台商区：严守安全关守护“盘中餐”

莆田安福家园报道：http://www.anfu4444.com 作者：安福家园时间：2023年04月04日

莆田安福讯,近来，漳州台商投资区市场监管局根据《企业执行食物安全主体职责监督办理规则》《福建省食物安全信息追溯办理办法》等相关规则对辖区内1家未按职责制要求执行食物安全职责的幼儿园进行责令改正，并给予警告行政处罚。

学校食物安全作为食物安全的要点，一直以来，漳州台商投资区市场监督办理局坚持以保障学生用餐安全为出发点，以“主体职责执行+危险隐患排查”双向推动为抓手，采取“边查看、边辅导、边催促、边标准、边宣传”的有用方式，深入开展学校食物安全看护举动。本年春季开学初，区市场监管局联合区社管局安排辖区113所中小学、幼儿园负责人和食物总监（食物安全员）开展食物安全训练，并对学校食堂食物收购索票索证、一品一码录入、厨房卫生、食物留样、食物加工操作过程、明厨亮灶等情况进行要点查看，催促严厉执行食物安全校（园）长负责制以及开展阻止餐饮糟蹋宣传教育。

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眼下，台商区多所中小学为满足学生在校就餐需求，实行“配餐服务”。为保障让学生吃到健康卫生的食物，区市场监管局在开学前，便安排对集体配餐单位进行监督查看，催促严厉执行配餐前全面消毒、食物收购等各项准备作业，并不定期对配餐单位食物收购、加工制作和配送、食物留样等要点环节进行查看、查看。同时，催促辅导企业执行企业负责人、食物总监（食物安全员）或餐师等两人以上“每餐试吃”用餐制度，并随机对配餐进行测温，保证学生吃上“温暖”的午餐。

当时，台商区正加快推动执行食物安全包保作业职责制，全面提升辖区食物安全作业水平。3月25日，区食安办联合角美镇食安办安排C级包保干部、各村（居、场）包保干部、食物安全协管员召开食物安全“两个职责”暨执行食物安全属地办理职责平台操作训练会。

会上，区食安办作业人员结合督导查看清单进行具体事务辅导，要点强调了包保干部在督导过程中的注意事项和要点查看环节。并于会后安排发放“角美镇C级包保干部督导证”及“角美镇D级包保干部督导证”，便于包保干部开展食物安全包保督导作业，使食物生产经营主体理解“为什么、干什么、怎么干”，进一步推动结尾发力、终端收效成为作业常态，保证包保职责制贯通联动、一体压实、落地收效。

民以食为天，食以安为先。食物安全，是一项惠及全民的民心工程，台商区市场监管局将以创建国家食物安全城市和执行食物安全“两个职责”为重要抓手，加强监管，严厉把守食物安全关，看护辖区群众“舌尖上的安全”。

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